Terapevticheskii arkhivTerapevticheskii arkhivТерапевтический архив0040-36602309-5342LLC Obyedinennaya Redaktsiya29287Editorial articleПередовая статьяNutrition of native rural population of the Russian NorthПитание коренного сельского населения СевераKhamnagadaevI IХамнагадаевИ И

Институт медицинских проблем Севера СО РАМН

PolikarpovL SПоликарповЛ С

Институт медицинских проблем Севера СО РАМН

GankinM IГанкинМ И

Институт медицинских проблем Севера СО РАМН

KarpovR SКарповР С

НИИ кардиологии Томского научного центра СО РАМН

Институт медицинских проблем Севера СО РАМННИИ кардиологии Томского научного центра СО РАМН15012003781NO1 (2003)ТОМ 78, №1 (2003)343709042020Copyright ©; 2003, Consilium MedicumCopyright ©; 2003, ООО "Консилиум Медикум"2003Consilium MedicumООО "Консилиум Медикум"https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0https://ter-arkhiv.ru/0040-3660/article/view/29287

Aim. To study actual nutrition of adult native population of the Russian North. Material and methods. We have questioned 542 men and women living in Yakutia and Evenkia by 24-hour recall method (intake of the main food products). Results. It was found that Yakutia and Evenkia population consume more proteins and fats than population of the European part of the RF and Central Siberia. 24-h energy requirements are provided with fats and carbohydrates. All the fats were animal. Simple sugars and cholesterol exceed recommended value. The quantity of the consumed fat and total cholesterol levels in blood serum correlated. Caloric value of the daily diet of Yakutia population is higher than that of Evenkia population.

Цель исследования. Изучение фактического питания взрослого коренного населения Севера. Материалы и методы. Обследованы 542 жителя Якутии и Эвенкии (мужчины и женщины) методом 24-часового опроса (по моделям основных пищевых продуктов). Результаты. Выявлено большое потребление белков и жиров, превышающее аналогичные показатели жителей Центральной Сибири и Европейской части РФ. Суточная энергетическая ценность рациона обеспечивается за счет жиров и углеводов. Доля животных жиров в потребляемом жире составляет 100%. Потребление простых Сахаров и холестерина превышает рекомендуемые величины. Установлена связь между количеством потребляемого жира и уровнем общего холестерина в сыворотке крови. Заключение. Энергетическая ценность рациона жителей Якутии выше, чем жителей Эвенкии.

nutritiondaily dietNorthnative populationпитаниесуточный рационСеверкоренное населениеПетровский К. С., Ванханен В. Д. Гигиена питания. 3-е изд. М.: Медицина; 1982.Еганян Р. А., Калинина А. М., Измайлова О. В. и др. Структура питания населения одного из районов Москвы и ее связь с факторами риска хронических неинфекционных заболеваний в аспекте развития медицинской профилактики. Вопр. питания 1997; 3: 3-7.Касымов О. Т., Джорбаева А. А., Истомин А. В. Состояние и пути оптимизации питания горняков Кыргызстана в условиях высокогорья. Там же 1998; 2: 3-5.Никитин Ю. П., Клочкова Е. В., Родигина Т. А. и др. Питание и уровни факторов риска ишемической болезни сердца у мужчин 30-59 лет Новосибирска и приезжих жителей Чукотки. Кардиология 1987; 9: 28-32.Никитин Ю. П., Клочкова Е. В., Ядрышникова Е. К. и др. Особенности питания, распространенность дислипопротеидемии и ишемической болезни сердца v жителей Бурятской АССР. Там же 1989; 9: 34-38.Шлейфер Е. А. Питание и распространенность ишемической болезни сердца и факторов риска среди мужчин 20- 59 лет г. Фрунзе в зависимости от этнической принадлежности. Автореф. дис. ... канд. мед. наук. Фрунзе; 1987.Оганов Р. Г., Перова Н. В. Питание в лечении атерогенных дислипопротеидемий. Кардиология 1990; 5: 5-7.Оганов Р. Г., Доборджгшшзе Л. М., Перова Н. В., Жуковский Г. С. Диетотерапия атерогенных дислипопротеидемий. Там же 115-123.Эвепштнн 3. М. Популярная диетология. М.: Экономика; 1990.Martin U., Eagles С. Non-pharmacological modification of cardiac risk factors: Part 2. The role of diet. J. Clin. Pharm. Ther. 1997; 22 (2): 99-108.Schaefer E. J., Brousseau M. E. Diet, lipoproteins, and coronary heart disease. Endocrinol. Metab. Clin. N. Am. 1998; 27 (3): 711-732.